تجريبي

يقدم لكم اليوم مطيخ المجله طريقة تحضير الجبنة المشللة بالشرح والصور طريقة التحضير الجبنة المشللة تحتاجين إلى جبنة سورية التي تستعمل في الحلويات  أو جبن موزاريلا غير مبشور أو عكاوي تجدينها عند المنتجات السورية أو بالسوبر ماركت أو الهايبر خذي منها قطعة بحجم كرة المضرب عندك خيارين إما سخنيها لتذوب بالميكرويف فتصبح لينة بحيث تشكليها بيدك كما تريدين أو سخني قليل من الماء بحيث يغمرها وحركيها لتذوب وملحيها مباشرة إذا لم تكن مملحة مسبقا الطريقة موضحه بالصور خطوة بخطوة ولوحبيتي تضيفي حبة البركة حسب رغبتك المهم ضعي قرص الجبن بعدما أصبح كقطعة العجين ليين سواء استخدمتي الماء أو المكرويف احفري بالقرص حفرة بالوسط وحاولي أن توسعيها من الداخل من جميع الأطراف ثم اجمعيها فوق بعضها فتصبح كأنها دائرتين ضعي الفتحتين على بعض ومطيها أعيدي الكرة عدة مرات حتي يصبح لديك عدة دوائر في المنتصف ومطيها بأقصى حد ممكن فتصبح كالخيوط ابرميها بيديك فتصبح كالحبل ولفيها على بعض وأدخلي الطرف الأيمن بالطرف الأيسر وهيك بيتشكل عندك قرص الجبنة المشللة وصحتين

طريقة عمل العوامة وطريقة اعداد عجينة العوامه المكونات 1- نصف كيلو طحين 2- ثلاث ملاعق نشا او حبة بطاطا مسلوقة 3- ثلاث ملاعق سكر 4- نصف كاسة حليب بودرة 5- رشة ملح 6- ملعقة خميرة مع ملعقة سكر مذابة في ماء فاتر 7- ماء للعجينة 8- صبغة صفراء حسب الرغبة 9- قطر مقاديرة 2سكر مقابل 1 ماء +عصير حامض + ماء الزهر او الورد حيث يترك على النار حتى يتحول الى قطر  طربقة التحضير نخلط جميع المكونات مع بعض ونضيف الماء مع التحريك المستمر حتى تصبح لدينا عجيتنة رخوة وناعمة الملمس حيث تترك نصف ساعة حتى تخمر - يسخن الزيت في الطنجرة حتى تصبح درجة حرارة الزيت 180 درجة مئوية - نسقط حبات العوامة في الزيت الساخن بالملعقة على شكل كرات صغيرة - ترفع من الزيت قبل ان تنضج ولمدة ثلاث دقائق وتعاد الى الزيت وتترك حتى تتحمر تماما وتنضج - ترفع من الزيت وتوضغ في القطر حتى تتشرب القطر تماما وتقدم باردةقناة الشيف عماد ابو صيام تهتم باعداد الاطعمة الشرقية والغربية شاهدي الفيدو

 يقدم لكم اليوم مطبخ المجلة طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاته  المقادير : كوب ونصف بسكويت سادة مطحون ملعقة كبيره كاكاو خام ربع كوب زبدة مذابة على النار كوب جبنة كريمة ثلاث ارباع كوب سكر 3 حبات بيض 3 صفار بيض فانيليا 2/3 كوب زبادي ملعقة كبيرة كاكاو ندوبها في قليل من الماء الساخن كوب شكولاتة خام طريقة التحضير : نخلط البسكويت المطحون مع ملعقة الكاكاو والزبدة ونفرد الخليط في صينية التشيز كيك ذات القاعدة المتحركة، ونضغط على الخليط بواسطة طبق مسطح ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك. نخفق الجبنة الكريمة ثم نضيف لها الزبادي ونخفق جيداً. نراعي وضع الجبنة خارج الثلاجة قبل اعداد الكيكة بساعتين على الأقل. نضيف البيض وصفار البيض والسكر والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على خليط كريمي. نذيب الشكولاتة على حمام ماء دافئ ثم نضيف لها الكاكاو الذائب ونقلب جيداً. نضيف الشكولاتة لخليط الكريمة ونخلط جيداً، ثم نصب الخليط فوق قاعدة البسكويت. نغلف الصينية من الخارج بورق الفويل جيداً، ثم نجهز صينية عادية أكبر ونملئها بالماء المغلي. نضع صينية التشيز كيك في صينية الماء المغلي وندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة،...

إذا كنت تعاني من: * الالتهابات المتكرره وخصوصا في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي. * ظهور تقرحات في الفم . * العشى الليلي. * جفاف وتقشر الجلد فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (( A )) وهو 1/زيت كبدالحوت-الجبن -اللبن -القشدة. 2/النباتات الخضراءوالملونه مثل السبانخ -الجزر -الخس 3/الكرنب -الطماطم -البقول -الخوخ -عصيرالبرتقال. أذا كنت تعاني من : * الاجهاد المتواصل. * عدم القدره على التركيز. * تشقق الشفاه * التحسس من الضوء . * القلق المستمر. * الارق فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (( B )) وهو/ الخميرة -الكبد -اللحوم - صفارالبيض الخضروات -الفواكه -الفول السوداني -السبانخ -الكرنب -الجزر . أذا كنت تعاني من : * الاصابه المتكرره بالبرد . * نزيف اللثه. * عدم التئام الجروح بسهوله . فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (( c )) وهو/الكبد - والطحال والموالح بكثرة و(عصير اليمون-البرتقل -اليوسفي) و الفرولة- الجوافة -الفجل -التفاح- الكرنب -البقدونس -الطماطم. أذا كنت تعاني من : * آلام المفاصل آلام الظهر. * تساقط الشعر. فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (( D )) وهو/زيت كبد الحوت -والقشدة -اللبن -صفارالبيض -وفي اشعة الشمس ....

بالفيديو شاهدي طريقة قلي المأكولات البحرية بعجينة البتر فلاي وطريقة عمل العجينه المكونات سمك هامور مقطع جمبري حجم وسط حبار مقطع شرائح مكونات عجينة البترفلاي مكعبات ثلج ، بيضتين ، وثلاث ملاعق نشا ، ملعقة بكنج باودر ، ملح ، فلفل اسود ، ملعقة سكر ، خمسة ملاعق طحين ، ماء بارد طريقة العمل :  تخلط جميع مكونات عجينة البترفلاي ثم يضاف لها الماء البارد بالتدريج اثناء الخلط حتى يصبح قوامها لزجا ، ثم تغطس قطع المأكولات البحرية بالعجينة وتقلى في زيت حار شاهدي الطريقة بالفيديو :

ابرز مفاجآت باب الحاره في الجزء الثامن قام بكتابة هذا الجزء الكاتب سليمان عبد العزيز ، وسيتناول هذا الجزء اهم الأحداث التي دارت في سنة 1939 وهي انفصال لواء الأسكندرونه عن سوريا واعطاءه لتركيا بواسطة فرنسا. وستكون كاميرا باب الحارة متواجده في هذا الجزء في جامعة دمشق حيث سيتم تصوير بعض اللقطات هناك وهذا يعتبر تطور في مجريات احداث باب الحاره الفكري . غياب وائل شرف  عن الجزء الثامن : شخصية العكيد معتز ستكون حاضرة ولكن سيقوم بها شخص آخر لم يتم الكشف عنه  وذلك بسبب طلب وائل شرف مبالغ كبيره ، وستقوم بدور خيريه الممثله عهد ديب  وهي الزوجه االأولى للعكيد معتز وستنتقل من بيت ابو عصام  التي تعيش فيه الى بيت مستقل للعيش مع ضرتها ساره ( كندا حنا ) الزوجة الثانيه للعكيد معتز ، وستحدث احداث مثيره تغير مسار حياة عائلة ابو عصام . النمس تسير الأحداث بحيث يتقرب النمس من ابو عصام ويكشفان مع بعضهما مخططا لتهريب الآثار ويتعاونان لكشف المتورطين ، كما ان النمس سيعيش قصة حب مع الممثلة ايناس زريق . كما سيغيب عن العمل الممثل ايمن زيدان وسيقوم بدور ابو ظافر بدل عنه الممثل اسعد فضه الممثلين الجد...

فيديو في دقيقتين للدكتور سعيد حساسين يبين لنا الماسك الطبيعي لحماية الوجه من اشعة الشمس الطريقة :  1- قبل النوم اخلطي ملعقة زبادي وملعقة عسل النحل او ملعقتين زبادي وملعقتين عسل النحل وضعيهم على وجهك لأن هذا الماسك هو الذي سيغذي البشره ويجعلها تستحمل اشعة الشمس 2- قبل ما تخرجي من البيت اخلطي ملعقة زيت لوز حلو وملعقة زيت لوز مر وادهني بهم وجهك لأن هذا سيعمل حاجزا بين اشعة الشمس والوجه شاهدي الطريقة بالفيدو :

خلطة سحرية لتخسيس منطقة الارداف المكونات: عدد 3 حبات برتقال متوسطة الحجم. عدد 4 حبات من الليمون متوسطة الحجم. ملعقة واحدة من عسل النحل الابيض. الطريقة : نقوم بتقطيع حبات الليمون وحبات البرتقال الى قطع صغيرة، ومن ثم نقوم بوضع القطع في لتر من الماء، ومن ثم نضعها على نار هادئة ولمدة 20 دقيقة على الأقل، ومن ثم نقوم باضافة عسل النحل الابيض ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى، ومن ثم نقوم بتصفية الخليط الذي حضرناه، وهكذا يكون جاهزاً للاستعمال، فنقوم بشرب كوب كبير من الخليط السحري قبل كل وجبة طعام بخمس دقائق تقريباً وستشعرون بالفرق بعد مرور أول اسبوع من تناول الخليط السحري. ملاحظة/ سنقوم بتحضير الخليط السحري كل يوم بيومه حتى لا يفقد الخليط فاعليته فى عملية حرق الدهون المتراكمة وخصوصاً الدهون المتراكمة في منطقة البطن والارداف

يقدم لكم اليوم مطبخ المجلة طريقة عمل مربى من قشور البطيخ  المكونات  - اربعة اكواب من قشر البطيخ المقطع الى مكعبات صغيره وخالي من الطبقة الخضراء - كوبين كبار ماء - كوبين كبار سكر - عصير حبة ليمون واحده - برش حبة ليمون واحده - عيدان قرفه 2 طريقة التحضير : يوضع كوبين من الماء في وعاء ثم يضاف اليه اربعة اكواب من قشر البطيخ ثم نضيف عيدان القرفة ، وتترك هذه الكونات تغلي على نار هادئة لكدة خمسة دقائق . الآن وبعد مرور خمسة دقائق نضيف باقي الكميات : السكر وعصير الليمونه وبرش الليمونه وتخلط جيدا ثم تترك لمدة ساعه كامله حتى يصبح لونها او لون المزيج ذهبيا وشفافا . واستمتعوا بطعم لذيذ جدا لمربى قشور البطيخ .. وصحتين وعافيه شاهد فيديو طريقة عمل مربى قشر البطيخ  :

للتخلص من النفخه والغازات وتقليل الشهيه للطعام وزياده مضادات الاكسده التي تحمينا وتقوي مناعتنا للامراض بنفس الوقت -- نقوم بعمل هذه الوصفه الطبيعيه  ملعقة صغيرة من الزنجبيل خيارة مقطعة لعدة قطع ليمونه مقطعة لعدة قطع بعض أوراق النعناع لترين من المياه قم بمزج هذه المكونات مع بعضها البعض و ضعها في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط و بعدها اشرب من الخليط في اليوم الثاني ويكون بديلا عن الماء العادي ويشرب كل الاوقات اي قبل او بعد الطعام وعند الشعور بالعطش

يقدم لكم اليوم مطبخ المجلة طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل وبأدوات بسيطة  شاهدي الطريقة بهذا الفيديو القصير :

شاهدي طريقة عمل حلوى الحلبة بالفيديو المكونات : كاستين سميد ، كاسة طحين ، ملعقتين كبار خميره ، كاسة سمنه ، ملعقتين كبار حلبه مغليه الطريقة تخلط جميع المكونات مع بعض خلطا جيدا حتى تصبح متماسكة قليلا ثم نضعها في صينية ونفردها بسماكة 2 سم  ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقطعها حسب الرغبة وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعه ويجب ان يكون الفرن ساخنا ثم نخرجها من الفرن ونسكب عليها القطر البارد ... وصحتين وعافية شاهدي طريقة التحضير بالفيديو :

مطبخ المجلة يقدم لكم اليوم فيديو لطريقة عمل خبز الزنجبيل  المكونات - طحين ابيض 2 كيلو - حليب بودرة ملعقتين - ملح ملعقة كبيرة - زنجبيل معجون على الخلا مقدار من 3 الى 4 ملاعق - خميرة ملعقة كبيرة - سكر اربع ملاعق - ماء مقدار لتر ونصف او حسب الحاجة خطوات العمل - حيث نخلط جميع مكونات العجينة مع بعض وتعجن اما باليد او في العجانة بحيث تتشكل لدينا عجينة متماسكة وسهلة التشكل باليد - نترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح ومن ثم نقطعها على شكل طابات صغير او كبيرة حسب الرغبة ونتركها لمدة عشر دقائق قبل ان نفردها - تفرد طابات العجينة بالشوبك بالشكل الذي نريد ام دائرية او بيضوية حسب الرغبة وتترك لمدة عشر دقائق لترتاح ومن ثم نخبزه بالفرن على درجة حرارة عالية تتراوح من 300 الى 350 درجة مئوية -- وصحتين وعافيه شاهدي الفيديو

يقدم لكم اليوم مطبخ المجلة طريقة علمية للتمييز بين البطيخة الحلوة والحمراء من غيرها الكثير منا يلجأ الى الدق على البطيخة ليعرف انها حمراء ام لا وهو في الحقيقة يجهل ما يقوم به ولمعرفة الطريقة العلمية للتمييز بين البطيخ الأحمر والحلو من غيرها ، شاهدوا هذا الفيديو القصير :

 يقدم لكم اليوم مطبخ المجلة طريقة تحضير رقائق الجبنة المقلية بالفيديو المكونات - جبنة غنم بيضار مغلية منقوعة بالماء لمدة يوم كامل نصف كيلو - جبنة بقرة عكاوي منقوعة لمدة يوم كامل نصف كبلو - رقائق عجينة جاهزة من السوق خاصة بالمعجنات - سمسم محمص نصف كاسة - نعنع مفروم ناعم باقة صغيرة - زعتر ناشف مقدار ملعقة - زبدة مذابة نصف كاسة - طحين مذاب بالماء مقدار كاسة  طريقة التحضير تنقع الجبنه بالماء لمدة 24 ساعه للتخلص من الملح ثم نرفع الجبنة من النقع ونضعها في مصفاة ونفتتها باليد الى قطع صغيرة ونضيف لها النعنع والزعتر والزبدة والسمسم ونخلط جميع المكونات مع بعض نضع حشوة الجبنة في عجينة الرقائق ونغلقها على شكل رول صغير بحيث يغلق طرفها بالطحين المذاب بالماء مثل لفائف السبرنغ رول وتقلى بالزيت حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي .. وصحتين وعافيه شاهدي الفيديو :

يقدم لكم اليوم مطبخ المجلة فيديو لطريقة عمل تتبيلة شقف الكباب التحضير : - لحمة خروف مقطعة مكعبات حجم وسط مع قطع من لية الخروف تنقع في تتبيلة لمدة اربع وعشرون ساعة قبل ان توضع على اسياخ الشوي حيث تشوى على الفحم - مكونات التتبيلة الخاصة بالشقف 1- كيوي طازج مقشر 2- بندورن حمراء 3- ثوم حب 4- فلفل حار + فلفل حلو حسب لبرغبة 5-بصل ناشف 6-زيت نباتي 7- لبن رايب 8- ملح وفلفل اسود ناعم طريقة العمل - حيث نقوم بطحن البصل والبندورة والكيوي والفلفل والثوم على االخلاط حتى نحصل على خليط يشب الكوكتيل الى حد ما - نضيف الخليط الى شقف اللحمة المقطعة ونضيف اللبن الرايب والزيت النباتي والملح والفلفل ونخلط الجميع مع بعض خلطا جيدا حتى يتجانس المزيج وتتوزع التتبيلة على كافة الشقف ونترك الشقف الى اليوم الثاني حتى تدخل التتبيلة الى اعماق اللحمة وتصبح لينة - بعد ذلك نشكها على الاسياخ وتشوى على الفحم المشتعل وصحتين وعافيه شاهدي الفيديو

 الاغذيه التي تقلل ممن حرقة او حموضه المعدة المزعجة  ملعقه طعام من مطحون الارز تذاب في كوب حليب بارد ويشرب بدون سكر 1 – الموز يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في امتصاص العصارات الهضمية القادمة من المعدة، لتتمكن من هضم الوجبات الثقيلة، تناول ثمرة من الموز بعد الانتهاء من تناول وجبة غنية بالدهون لتتمكن من حماية نفسك من الإصابة بالحموضة المزعجة. 2 - التفاح يعتبر التفاح علاجاً مثالياً لحالات الإصابة بحموضة المعدة وذلك لاحتوائه على نسبة  لا بأس بها من الألياف النباتية، عليك تناول تفاحة بعد الانتهاء من تناول وجبتك الغنية بالدهون. 3 - الحليب تناول القليل من الحليب مفيد في حالة الإصابة بحموضة المعدة، فقد أثبتت الدراسات الطبية بإحدى الجامعات الألمانية، أن الألبان ومنتجاتها إحدى أسباب تهدئة المعدة، لذلك عليك وضع زجاجة الحليب في ثلاجة منزلك لعلاج حالات الحموضة الطارئة. 4 - خل التفاح يساعد خل التفاح، المزود بالماء، على التخلص من حموضة المعدة، وذلك عن طريق مزج ملعقة من خل التفاح في كأس من الماء وشربه قبل تناول الوجبة، فهو يعمل على تهدئة المعدة ويساعد في هضم الطعام بشكل جيد ...