تجريبي

شرح مفصل لطريقة تحضير عجينة كعك العيد وخلطة التمر  المقادير   3 كوب سمن ساخن 9 اكوب دقيق 1 ملعقة كبيرة دقة الكعك (بهارات الكعك) 3 ملعقة كبيرة بايكنج باودر 4 معلقة كبيرة حليب بودرة كوب ونصف مغلي يانسون محلى ودافيء 1/4 كوب سمسم محمص (حسب الرغبة) حشو كعك العيد : 500 جرام تقريبا تمر مقطع (عجوة) 1 ملعقة صغيرة قرفة للتزيين كعك العيد : سكر ناعم بودرة طريقة تحضير كعك العيد بطعم زمان: تحضير عجينة الكعك: 1- حضري وعاء مناسب وعميق، انخلي الدقيق، اضيفي، البهارات ، الحليب، البكنج باودر. اخلطي المكونات الجافة الى ان تختلط جيدا. 2- اضيفي السمن الساخن الى الدقيق، اخلطيهم جيدا الى ان يتشرب الدقيق السمن جيداً. 3- اتركيها ترتاح مدة ربع ساعة . اضيفي السمسم الى العجينة، واخلطي جيداً الى ان تتجانس. 4- اضيفي كمية مناسبة من مغلي اليانسون بالتدريج مع العجن بخفة، الى ان تتكون عجينة قابلة لتشكيل.  لتحضير الحشو: 5- ضعي القرفة على التمر، اعجنيه بين اطراف اصابعك ليصبح لينا. 6- احضري صواني قصيرة الحافة، قطعي العجينة الى كرات صغيرة 3 سم ، افرديها على شكل مستطيل. ضعي التمر على طول الشكل المستطيل للعج...